深色的啤酒往往給人帶來酒精度更高、口味更重的感覺。在絕大數(shù)情況下啤酒的顏色取決于麥芽，而決定酒精度高低的是麥汁中的含糖量，而不是麥芽的顏色

啤酒質(zhì)量好壞不能以泡沫的多少來定。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。同時泡沫的多少還取決于啤酒的風(fēng)格和當(dāng)時的飲用溫度。

啤酒并不是越冰越好

上發(fā)酵的愛爾啤酒適飲溫度會比較高。這也很好理解，愛爾啤酒在發(fā)酵的時候也需要在較高的溫度進行作用，釋放一些物質(zhì)和味道。所以這些味道也需要在一定溫度才容易體現(xiàn)出來。