密山市，以境內(nèi)蜂蜜山得名，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，密山市是北大荒的發(fā)源地，文化底蘊(yùn)厚，6000多年前，滿族祖先肅慎人在興凱湖繁衍生息，創(chuàng)造了獨(dú)特的漁獵文明。

大興凱湖由6500萬年前的火山噴發(fā)造成地殼陷落而形成。小興凱湖在大湖20萬年以后變遷過程中湖水退縮形成。興凱湖原為我國內(nèi)湖，1860年中俄《北京條約》簽定后，變成了中俄界湖。史書記載，興凱湖在唐代稱為湄沱湖，以盛產(chǎn)“湄沱之鯽”馳譽(yù)。又因湖形如“月琴”，故遼金代有“北琴?！敝Q，清代改為興凱湖。又稱興開湖，是當(dāng)?shù)睾照苷Z肯卡的偕音，意為水從高處向低處流?！芭d凱”是滿語，“興凱”的意思為“水耗子”，說明當(dāng)時興凱湖中水鼠很多。

興凱湖大白魚對其生長環(huán)境要求非常嚴(yán)格，興凱湖大白魚產(chǎn)地范圍為密山市境內(nèi)大、小興凱湖。地理坐標(biāo)為東經(jīng)130°59′～132°51′，北緯44°44′～45°24′。

翹嘴鲌（Culter alburnus）鯉形目鯉科鲌亞科鲌屬。俗稱：大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鲌。翹嘴鲌?bào)w長，甚側(cè)扁，頭背面平直，頭后背部為隆起，體背部接近平直?？谏衔?，下頜很厚，且向上翹，口裂幾乎成垂直。眼大，位于頭的側(cè)下方。下咽齒末端成鉤狀。腹鰭基至肛門間有腹棱；背鰭具強(qiáng)大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長于上葉。體背略呈青灰色，兩側(cè)銀白，各鰭灰黑色。

平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍。以小魚為食，是一種兇猛性魚類。雌魚3齡達(dá)性成熟，雄魚2齡即達(dá)成熟，親魚于6-8月在水流緩慢的河灣或湖泊淺水區(qū)集群進(jìn)行繁殖活動。產(chǎn)卵后大多進(jìn)入湖泊攝食或在江灣緩流區(qū)肥育。幼魚喜棲息于湖泊近岸水域和江河水流較緩的沿岸，以及支流、河道與港灣里。冬季，大小魚群皆在河床或湖槽中越冬。 興凱湖大白魚為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

作為我國“四大淡水名魚”之一，學(xué)名興凱湖翹嘴紅鲌的興凱湖大白魚今年在哈市 成功實(shí)現(xiàn)人工繁殖，并已在哈市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)展開規(guī)?；B(yǎng)殖，明年哈市市民將品嘗到與興凱湖野生大白魚品質(zhì)相同的哈市地產(chǎn)大白魚。要經(jīng)營魚類品種：大馬哈魚，鱘鰉魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾巴子，鯉拐子，草根棒子，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚棒子，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子40多種烏蘇里江江魚，全國合作餐廳，飯店200余家本魚行以誠信為本，精誠合作，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營理念 ，真誠希望全國各地新老朋友，保持長期穩(wěn)定的合作，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您更省心省力，您的成功就是我們的成功！