膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動(dòng)，輔助排便。并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。
健康水果名：蘋(píng)果
蘋(píng)果因富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可，因此排名。許多美國(guó)人把水果作為必備，每周節(jié)食，這只吃蘋(píng)果，號(hào)稱「蘋(píng)果日」。實(shí)驗(yàn)證明：糖尿病患者宜吃酸蘋(píng)果；防治心血管病和肥胖癥則應(yīng)選擇甜蘋(píng)果；時(shí)可吃熟蘋(píng)果；睡前吃鮮蘋(píng)果，可消除口腔內(nèi)，改善腎臟功能；生蘋(píng)果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶??；蘋(píng)果泥加溫后食用，是兒童與老年人的良方。