很久以前兩代菜單

很久以前的產(chǎn)品數(shù)量并不多，在聚焦到羊肉串之前，菜單結(jié)構(gòu)按照食材來(lái)分，結(jié)構(gòu)非常清晰明確。這樣的結(jié)構(gòu)符合消費(fèi)者吃燒烤的點(diǎn)餐習(xí)慣，消費(fèi)者好點(diǎn)，選擇成本也不高。

今年4月，很久以前從很久以前只是家串店調(diào)整成為很久以前羊肉串，菜單結(jié)構(gòu)由之前的平行結(jié)構(gòu)變成了金字塔形。菜單呈現(xiàn)重點(diǎn)突出，更加聚焦。

同時(shí)，隨著很久以前的更名，其尖刀產(chǎn)品更加突出。從一個(gè)普通的烤串店，變成了以羊肉串打頭的燒烤店。

尖刀產(chǎn)品羊肉串更是給足利益，除了菜單上，每一份產(chǎn)品的盤子中都寫明“選自每1000平米只養(yǎng)1只羊的呼倫貝爾大草原羔羊肉”，明確指出我家的羊肉好在哪里，讓一盤普通的羊肉串變得價(jià)值感十足。

在我看來(lái)，這無(wú)疑又為很久以前提高了競(jìng)爭(zhēng)的壁壘。

在同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里，烤翅、烤海鮮等等細(xì)分開(kāi)始顯現(xiàn)，如果率先將羊肉串這一燒烤中的產(chǎn)品占住，無(wú)疑會(huì)在未來(lái)給很久以前帶來(lái)很大的競(jìng)爭(zhēng)力。因?yàn)槟Ｊ?、設(shè)備是很容易模仿的，但是如果產(chǎn)品在消費(fèi)者心智中占據(jù)一方之地，那么這個(gè)品牌就是很難模仿的。

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